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今日白露 时节如诗秋凉风起

  三兽以上为群,群者,众也,《礼记》注曰:“羞者,所美之食。” 群鸟养羞,是指众鸟类感知到秋日肃杀之气,储备食物过冬,如藏珍馔。

  白露是个顶有诗词韵味的节气了,夏秋之交,万物从繁盛到凋零,景色变换更迭,随着岁月的流转,更能激起人心之感。

  民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法。白露茶独有一种甘醇清香味,旧时南京人尤其青睐,因而每年此时,老茶客们就会相聚一堂,细品香茗。

  旧时苏浙一带乡下每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒送到城里亲戚朋友家。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,其酒温中含热,略带甜味。

  进入“白露”,天气渐凉,各地的食俗也有所不同。旧时农家认为白露吃番薯,可以使得全年吃番薯或者番薯饭后不会发胃酸,因此便有白露吃番薯的习俗。

  在福建的福州,关于白露的传统习俗较为特殊,有“白露必吃龙眼”的说法。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,所以民间认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。

  白露后雨水减少,气候干燥,昼热夜凉, 养生应以“润燥”为主。吃梨润肺,但体质虚寒、寒咳者不宜生吃,须隔水蒸,或熬膏,或与药材清炖也可。雪梨膏更适合。

  雪梨膏也叫秋梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝,以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料。雪梨膏润肺止咳,生津利咽。

  如果你在工作,不妨在办公桌上放一瓶雪梨膏,当精神疲惫,嗓音干哑的时候,舀一勺雪梨膏,用热水冲泡开,让温暖的雪梨水净化身体,带走一身阴霾。

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